నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో మనందరికీ ఒక పెద్ద సమస్య ఉంది. అది - "మంచి ఆకలి వేసినప్పుడు ఏం తినాలి?" సాయంత్రం టీ తాగేటప్పుడో లేదా ఆఫీసులో పని ఒత్తిడిలో ఉన్నప్పుడో ఏదో ఒకటి తినాలనిపిస్తుంది. అప్పుడు మనం ఎక్కువగా బిస్కెట్లు, చిప్స్ లేదా సమోసాల వైపు మొగ్గు చూపుతాము. కానీ ఇవన్నీ మైదా, పంచదార మరియు అనారోగ్యకరమైన నూనెలతో నిండి ఉంటాయి. మరి రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం ఇచ్చే ప్రత్యామ్నాయం లేదా? అంటే.. ఖచ్చితంగా ఉంది!

చలికాలం (వింటర్స్) వచ్చిందంటే, మన శరీరం కొంచెం అదనపు శ్రద్ధ కోరుకుంటుంది. చల్లని వాతావరణం, తక్కువ సూర్యరశ్మి, మరియు కొన్నిసార్లు జడత్వం (laziness) మన ఆరోగ్యాన్ని, రోగనిరోధక శక్తిని (immunity) మరియు శక్తి స్థాయిలను (energy levels) ప్రభావితం చేస్తాయి. ఈ సమయంలో, మనం తినే ఆహారం ఎంత పోషక విలువలతో (nutritious) ఉంటే, అంత మంచిది.

నమస్కారం! మన భారతీయ వంటకాలలో, ముఖ్యంగా ఉపవాస సమయాలలో, కొన్ని ప్రత్యేకమైన ఆహార పదార్థాలకు చాలా ప్రాధాన్యత ఉంటుంది. అలాంటి వాటిలో ఒకటి రాజ్‌గిరా (Amaranth) గింజలు, మరియు దాని నుంచి తయారుచేసే రాజ్‌గిరా పిండి (Rajgira Aata). ఈ పిండిని హిందీలో "చౌలాయి కా ఆట" అని కూడా పిలుస్తారు.